芝麻粉保质期多久

芝麻粉保质期为12个月左右。芝麻粉易受真菌及细菌污染，生成有害物质，另外芝麻粉含多元不饱和脂肪酸，如保存不当易氧化变质，故芝麻粉应密封存放在阴凉的地方。

如何辨别真假黑芝麻

只要找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的；如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。也可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。

黑芝麻浮在水面上存在有几种可能性

1、芝麻发育不饱满，芝麻里面比较空，就算新鲜芝麻也会浮在水面上；

2、被虫子偷吃了的芝麻，芝麻里面已经生了虫子，只剩下壳了；

3、饱满的好的芝麻也有可能漂浮，不过只要用手搅拌下，就会沉下去。